食材清单
葱姜料酒100克；生抽10克；牛肉香料包25克；焖牛肉酱100克；色拉油100克；干葱40克；姜片50克；蒜仔30克；白糖20克；蚝油30克；盐20克
烹饪步骤
1 将买回来的牛腩洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒100克大火烧开，水沸后打去浮沫捞出
2 冲水洗干净牛腩，改件备用
3 将萝卜削皮洗净切成滚刀块 放入煮牛腩的原汤煨至软烂备用
4 在煮萝卜的过程中，加入煮牛腩的原汤煨至软烂备用
5 等待过程中，干葱去皮洗净切片 姜去皮洗净切片 蒜仔拍散备用
6 先放入姜片，小火煸出香味 随后再依次放入干葱与蒜子同样编出香味
7 香味都出来后，就可以放入牛腩了，届时改大火将牛腩煸出香味
8 随后依次放入焖牛肉酱 生抽 蚝油一起翻炒
9 香味溢出后 加入适量清水没过牛腩表层
10 放入香料包 盐 糖 进行调味 小火焖80分钟左右至牛腩软烂即可
11 最后，将萝卜放入砂锅垫底 放上牛腩 炉子烧开再加入香菜点缀 一道醇香入味的香大师牛腩就做好了~
烹饪小贴士
好的牛腩 遵循一观 二闻 三摸的原则
一观：注意光泽和颜色 新鲜牛腩应是红色均匀有光泽 脂肪洁白色或乳黄
二闻：是否为鲜牛肉正常味道
三摸：感受弹性和粘度 好的牛腩有弹性 表面微干或湿润
