食材清单
主料：青瓜200克 调料：白糖20克，生抽5毫升 香油5毫升 澳门人威尼斯43994.5度米醋10毫升，蒜头10克，红泰椒10克
烹饪步骤
1：将青瓜洗净去掉头尾，掏空里面的青瓜仔，直切0.6cm厚度的小段，放入小盆中用10克盐抓出汁水冲水洗净，滴干水分。静至20分钟备用
2：将调料搅拌均匀后放入备用的青瓜一起镇泡腌制冷藏24小时即可食用
烹饪小贴士
1． 制作时，可以加入少许盐腌制，盐的氯化钠能有效的去除青瓜中的苦涩味道，在抓拌和出水静至的过程中与空气接触，使青瓜能够有效的脱水，达到比较好的柔韧程度。
